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Colore trasparente e cristallino
per mezzo di colone in rame con piatto a fungo
con un lento scambio con l'aria attraverso le doghe di legno
VENDEMMIA 1988
Grappa di Barolo Colore trasparente e cristallinoMATERIA PRIMA Vinaccia selezionata e fresca proveniente da uva Chardonnay del Piemonte. METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo "Carlo Bocchino". AFFINAMENTO In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese, Allier e Troncais per altri 18 mesi. DEGUSTAZIONE Colore ambrato e brillante. Al profumo elegante si unisce un sapore persistente con