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Sélection rigoureuse à la vigne avec double éclaircissage (vendanges vertes) et vendanges manuelles successives
in vasche di acciaio a temperatura controllata
prodotto principalmente da uve Cornalin e arricchito da un blend di due vitigni autoctoni della Valle d'Aosta
les meilleures parcelles ont été sélectionnées et assemblées
Felix Callejo Selection Familia AOC Ribera del Duero Stile-Aromatizzato Sélection rigoureuse à la vigneUn vino rosso straordinario della Ribera del Duero! ottenuto da una rigorosa e severa selezione di viti di oltre 40 anni situate nei 25 appezzamenti della famiglia Callejo, su diversi tipi di terreni che conferiscono sfumature e caratteristiche diverse allo stesso vitigno, il Tempranillo. Le uve sono state fermentate con lieviti indigeni a bassa temperatura, fino a 30C, e con una macerazione con le bucce di oltre 15 giorni. La fermentazione
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