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Il vino bianco Mon Blanc nasce da uve Chasselas
L’Analepse del Domaine Les Terres Promises
il progetto visionario di Simone Menichetti
conforme alla filosofia naturale e indipendente del Domaine: fermentazione spontanea
Rosso 2023 mugello Il vino bianco Mon BlancCabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 35%, Aleatico 10%, Colorino 5% Vol. 13% Nina e Riccardo, Pitigliano, Toscana. Nella Maremma Toscana, da un altopoggio a 235m s. l. m., esposizione sud ovest, terreno tufaceo sabbioso di matrice vulcanica. Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo diraspato, macerazione ad acino intero per 15 giorni, anamento per sei mesi in cemento, non filtrato. 2600 bottiglie prodotte.
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