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Un antipasto di verdure croccanti dove l'agro dell'aceto è perfettamente in equilibrio con la dolcezza del pomodoro
Dalla rifermentazione spontanea in bottiglia di mele saluzzesi bio e succo di ramasin
L'approccio in cantina è sobrio e conservativo: non toglie e non aggiunge nulla alla naturale trasformazione delle uve
Una creazione cremosa e avvolgente dove i profumi della nocciola si liberano senza riserva e dove la componente cioccolatosa ne sublima tutti gli aromi
Alta Langa DOCG 2020 Extra Brut - 75cl nowine Un antipasto di verdure croccantiSulle colline di Serravalle Langhe, Ferdinando decide di piantare Pinot nero e Chardonnay, da cui arriva il suo Leonardo. Fondamentale il processo con cui viene fatto, chiamato SoloUva. In questo modo utilizza lo stesso mosto per il tiraggio, evitando cos laggiunta di zuccheri elaborati. Tutto ci per mantenere la purezza e lintegrit assoluta delluva. Leonardo affina per 30 mesi sui lieviti. Parole chiave: Freschezza ed eleganza. 12% Vol Contiene
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