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lo stracchino stagionato è una vera sorpresa per ogni palato
TERRENO: Medio impasto tendente al sabbioso
• Uno spicchio sottovuoto di Pecorino di Amatrice gr
MATURAZIONE
Trancio di Prosciutto Amatriciano IGP c.a. Kg. 1 woo_import_1 lo stracchino stagionato è unaIL PROSCIUTTO AMATRICIANO I. G. P., vanta una qualit specifica che deriva dalla tradizionale tecnica di rifilatura particolarmente alta. Tale operazione che caratterizza questo prodotto, deriva dalla secolare esperienza maturata dai produttori della zona e conferisce al prosciutto una forma tondeggiante a pera. Oltre allaspetto visivo esteriore, grazie a questa operazione viene aumentata la superficie esposta utile dapprima allassorbimento della
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