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Die «Calabrese» ist meine Standard-Gewürzmischung für alle italienischen Tomatensaucen
wird es in Italien zumeist ohne Käse serviert
Verwenden Sie auch mal nur ganz wenig Gewürznelken mit leichten
Passt zu Wurzelgemüse
Kreuzkümmel Saat Gebinde:Gastrobeutel 500g Die «Calabrese» ist meine Standard-GewürzmischungDas Doldenbltengewchs Cuminum cyminum stammt ursprnglich aus dem Nil Tal. Die getrocknete Frucht ist stark aromatisch, der Geschmack ist leicht scharf und bitter. Erst durch rsten (trocken oder in Fett) entfaltet sich das charakteristische Aroma. Wie Kmmel ist der Kreuzkmmel stark verdauungsfrdernd, beruhigt den Magen und lindert Blhungen. Kreuzkmmel ist unverzichtbare Zutat in Currys, Masalas und Chili Blends. Er passt gut zur mediterranen Kche und