Champagne Grand Rosé Brut Gosset Vitigno-Spigamonte après une macération de quelques

après une macération de quelques jours au contact de la peau (à une température basse et constamment contrôlée) est pressé et la fermentation se poursuit dans de petites barriques de 225 litres de différents passages

qui lui confère structure et caractère

Ce vinaigre est en effet obtenu à partir de moût cuit

prodotto da vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare

Champagne Grand Rosé Brut Gosset Vitigno-Spigamonte après une macération de quelquesRaisinVins : Chardonnay 55%, Pinot Noir 45% dont 8% de vin rouge. Vinification et levage sur lies en vitant toute oxydation prmature. La fermentation malolactique est soigneusement vite pour prserver les armes naturellement fruits des vins et assurer une parfaite conservation. Les vins rouges d'Ambonnay et de Bouzy donnent un ros dlicatement color et fruit. Dosage brut (8 g l) pour maintenir l'quilibre entre fracheur, fruit et vinosit et ne pas