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Excellents pour les gâteaux de remise de diplôme
Voici comment l'utiliser :
Couler à ras et démouler bien pris au froid pour préserver le relief de la fleur
conçu par le célèbre pâtissier Cédric Grolet pour Pavoni Italia
Pistoles Chocolat Noir Boudji 63% – 5kg cercle a tarte Excellents pour les gâteaux deChocolat de couverture professionnel suisse Le chocolat Boudji 63 % de Villars est un chocolat de couverture noir labor en Suisse, issu dun assemblage de fves dAfrique et dAmrique latine. Pens pour les professionnels de la chocolaterie et de la ptisserie, il sduit par sa rondeur, son quilibre chocolat et ses subtiles notes boises. La composition en pistoles permet un fonte rapide et homogne, idale pour toutes les applications techniques : enrobage,
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