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Material: VG-10 / Dicke: 3mm /Länge: 120mm
Die besten Messer erfordern besondere Pflege und Beachtung
Mit einer Breite von ca
die kleinere Fische gerne selbst reinigen und filetieren möchten
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Suminagashi Büffelhorn und Walnussholz Griff 270mm Vegetable_cutting Material: VG-10 / Dicke: 3mmDas Yanagi ist ein traditionelles japanisches Messer mit langer, schlanker Klinge, das speziell dafr entwickelt wurde, Fisch fr Sushi und Sashimi in hauchdnne Scheiben zu schneiden. Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fhigkeit, Zutaten mit einem einzigen, durchgehenden Schnitt zu zerteilen ganz ohne Unterbrechung. So bleiben Struktur, Frische und Geschmack optimal erhalten. Das Yanagi Kiritsuke ist eine Variante dieses Messers: