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Un Nebbiolo sartoriale e profondo
maturando ulteriormente sulle fecce fini
agrumi ed erbe aromatiche
Successivamente viene impiegata l’antica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso
Nebbiolo d'Alba Superiore San Sebastiano 2024 | Cascina Penna-Currado 2021 Un Nebbiolo sartoriale e profondoIl Nebbiolo dAlba di Cascina Penna Currado unode alla pazienza e alla nobilt dei vecchi vigneti. Prodotto da viti di circa 65 anni che abbracciano la Cappella di San Sebastiano a Monforte dAlba, questo vino beneficia di un microclima unico: laltitudine elevata e le brezze fresche permettono una maturazione lenta e tardiva, essenziale per plasmare tannini di estrema finezza. La vinificazione segue un ritmo ancestrale: la fermentazione con lieviti
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