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con tipo di impianto Guyot 4'000 ceppi per Ha
L'affinage se fait par foulage doux de grappes entières pour une bonne partie de la production
Vinificazione in acciaio termocondizionato
L’effervescenza fine e dinamica si unisce alla freschezza del bouquet
904 Gran Reserva DOC Rioja Filosofia-Produzione integrata con tipo di impianto GuyotTempranillo (89%) e Graciano (11%) da vitigni di et superiore ai 60 anni nei vigneti di Brias, Labastida e Villalba. Le uve sono state raccolte in cassette e trasportate in cantina in veicoli refrigerati per preservarne l'integrit. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, i mosti sono stati messi in serbatoi di acciaio inox dove hanno svolto la fermentazione alcolica a temperatura controllata per 18 giorni. I lotti sono stati selezionati e hanno