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à la fois vigoureux
avec la vive minéralité du terroir
puis élevée 24 mois en fûts de chêne de Slavonie
macération des raisins 6 mois et élevage 1 an en tinajas enterrées
Côte Pelée 2017 Jacquère à la fois vigoureuxLa mondeuse dans toute sa puissance expressive travers une longue macration et un long levage en barriques : jus plein fruit et intense, forte signature de terroir. Slection parcellaire de vieilles vignes sur sol de schistes, conduites en gobelet sur chalas : une mondeuse de Savoie comme il en existe bien peu, avec une matire la fois juteuse et profonde aux notes de cerise noire et de baies. Limit une bouteille client svp.