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aber zudem Texturgeber für die Molekularküche

für „fleischig

Sosa-Produkte werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien eingesetzt und die Firma unterstützt und fördert die renommierte Patisserie- Schule EspaiSucre in Barcelona

Obst in Gelee für Schlagcreme und zur Bindung von Speiseeis und Schlagsahne

Kakaobutter Spray, Velvet/Samt Effekt, hellblau, Velly, 250 ml sub-muscheln-und-schalentiere aber zudem Texturgeber für dieFarbiges, hellblaues Kakaobutterspray zur Frbung von z. B. Pralinen, Eiscreme, Parfaits, Mousse oder Schokolade. Auf gefrorenen und halbgefrorenen Lebensmitteln ergibt es einen samtigen Perleffekt, auf nicht gefrorenen Zubereitungen eine glatte Oberflche. Kann fr einen interessanten Effekt zudem direkt auf den Teller gesprht werden.