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Eiweiß und Luft in wahre Kunstwerke verwandeln wollen
führt in die Küchen ihrer Kindheit: Ciorbă (säuerliche Suppe)
dazu Einblicke in ihr Leben als Jägerin auf der Pirsch
dazu italienische Klassiker von Parmigiana über Lasagne bis Torta di Bietole
The Irish Cookbook (English) Jessamyn Wallmann Rodriguez Eiweiß und Luft in wahreIrlands kulinarisches Erbe reicht Jahrtausende zurck der gefeierte Koch JP McMahon fngt bei Phaidon seine einzigartigen Ursprnge und vielfltigen Einflsse ein: 480 Rezepte fr Hausmannskost, von Austern und Algen an der Westkste ber Rind und Lammfleisch von saftigen Weiden bis zu gesammelten Wildpflanzen der ganzen Insel. Bekannte Klassiker treffen auf weniger bekannte Kostbarkeiten. Fr alle, die irische Kche als Ergebnis von Land und Meer statt nur als