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il Monvigliero è fermentato e macerato in acciaio a temperatura controllata per 35 giorni
In vigna interventi manuali e solo rame e zolfo in quantità limitate
per esaltare il gusto delle carni rosse grigliate nelle marinature o per quando le salse mancano di una spinta verticale
il vino così ottenuto
"Faiv" Brut Blanc de Blanc VSQ 2014 - 75cl Cascina Oschiena il Monvigliero è fermentato eFaiv un Arneis metodo classico dove il lunghissimo affinamento diventa sinonimo di importanza e morbidezza, profondit e raffinatezza. Un frizzante fragrante con note di camomilla e fiori di campo, pesca e vaniglia. All'impatto sapido e setoso, si evolve in frutta matura, in agrumi e noce moscata, non tagliando fuori un'acidit rinfrescante e una consistenza cremosa, dal perlage finissimo e persistente. Questo il suo bello: complesso, ma incredibilmente
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