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Una produzione limitata di circa 6
la vigna esprime una purezza cristallina che non viene scalfita in cantina: dopo il tiraggio effettuato nel luglio 2023 e una sosta sui lieviti fino al dégorgement nell'aprile 2025
E’ composto per il 95% da Nebbiolo “Picotendro” e per il restante dai grappoli più maturi di Ner d’Ala e Neretti
L’alambicco lavora sottovuoto
Roero Arneis 2024 | Alberto Oggero Schiava Una produzione limitata di circaIl Roero di Alberto Oggero un inno alla purezza e al rispetto del vitigno. Ottenuto da vigne di Arneis di circa 20 anni esposte a levante, questo bianco nasce su terreni puramente sabbiosi a 280 metri di altitudine. La filosofia di Alberto improntata al minimo intervento: l'uso di lieviti indigeni e l'assenza totale di chiarifiche o filtrazioni permettono al vino di conservare una vitalit e un'energia espressiva fuori dal comune. La vinificazione