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e poi essiccati su letti rialzati
Con note di cioccolato fondente
nella provincia di Chiriquí di Panama
effettuato esclusivamente a mano
la higuera lot 1 Roast:Per espresso e moka e poi essiccati su lettiQuesto lotto specifico composto da caff di 10 15 produttori. Sono piccoli proprietari di 1 3 ettari ciascuno e si trovano in alta quota, vicino al villaggio di La Higuera nella provincia di Colasay, nel nord del Per. L'altitudine varia da 1800 2200 mslm. Colasay un'area davvero interessante per i profili aromatici e loro potenzialit, gli agricoltori sono pi propensi ad investire nella loro produzione per creare microlotti. Le coltivazioni sono
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