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2 hamburger da 200 g cad
Succulente cotolette d’ovino selezionate
Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare
Ottenute dalla parte più pregiata del costato
PORK BELLY Taglio:3 kg 2 hamburger da 200 gLa pancettona con cotenna un taglio di carne che corrisponde a una pancetta di maiale intera e spessa, comprensiva della cotenna, proviene dalla pancia del maiale, cio la parte inferiore del tronco del suino, che si estende dal petto fino al fianco. un taglio ricco di strati alternati di carne e grasso, con la cotenna che forma lo strato esterno.
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