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keeping the knuckles well above the cutting board
Japanese chef knives have a sharper blade and maintain their sharpness longer than most other chef knives
est un couteau traditionnel japonais qui est originaire de Tokyo
les couteaux « Yanagis » sont destinés à découper les sashimis
MASANOBU VG10 GYUTOU trancheur keeping the knuckles well aboveLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese