Rockpool Chenin Blanc D'alessano De vorm hiervan inspireerde hem

De vorm hiervan inspireerde hem om al zijn wijn in een vergelijkbare fles te bottelen

De prachtige wijnstokken staan aangeplant op een schist bodem

De productie is volledig in handen van het familiebedrijf Carta Vieja

Door middel van infrarood worden de individuele druivenranken geselecteerd om onderdeel te worden van deze De Toren Book 17 XVII

Rockpool Chenin Blanc D'alessano De vorm hiervan inspireerde hemDe druiven voor deze Rockpool Chenin Blanc zijn afkomstig van een oude wijngaard in Stellenbosch. Het terroir is uniek en de wijnstokken staan diepgeworteld in een leisteengrond. Wijnmaker Hannes Mayers weet precies wat de druiven nodig hebben en gaat met veel respect om met de natuur. Tijdens het bereidingsproces heeft hij voor het eerst gexperimenteerd met Russisch eiken. Dit heeft ervoor gezorgd dat deze Chenin Blanc een bijzonder authentiek