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100 % chenin blanc
une belle structure entre poivre et framboise
syrah du Rhône et un poil de grenache
Une recette quasi alchimique dont l’arôme puissant et pénétrant donne envie de la déguster pure
VN Vinel-lo Ancestral blanc 2016 France 100 % chenin blancCe ptillant naturel blanc vif et facile boire (dix degrs dalcool) rsulte de lassemblage de cpages catalans autochtones : garnatxa blanca, macabeu, moscatell, vinyater, xarello, pars et parellada. La vendange est presse directement et le mot fermente en cuves dinox temprature contrle avec levures indignes. Une seconde fermentation se fait en bouteilles, o il vieillit dix mois sur lies fines. Sec, lger et fruit, il remplacera aisment un champagne avec
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