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in Salatdressings oder zu griechischem Sahnejoghurt
Schwarzkümmelöl ist speziell wertvoll auf Grund des sehr ausgeprägten Anteils an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (über 50%)
in den 1970er Jahren
oder beim Verlust der Grundschärfe
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-grill-und-bbq in Salatdressings oder zu griechischemFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
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