Waterkloof Circle of Life Rood Vicente Gandia Het waren de Romeinen die

Het waren de Romeinen die de rijkdom van de bodem van Cazal Viel ontdekten en begonnen met wijnteelt

Bij elke keer dat je je neus in het glas steekt rijk je weer andere tonen

Dit proces wordt gevolgd door een zachte persing en vervolgens alcoholische fermentatie en maceratie bij gecontroleerde koele temperaturen gedurende veertig tot zestig dagen

De gisting duurt ruim twee weken bij een temperatuur van 27 tot 28 graden

Waterkloof Circle of Life Rood Vicente Gandia Het waren de Romeinen dieCircle of Life vertelt het verhaal van Waterkloof: een eens conventioneel gekweekte wijngaard met een groot potentieel, die sinds Paul Boutinot het landgoed overnam door Farm Manager Christiaan Loots en zijn team is omgetoverd tot een levende, ademende biologische en biodynamische wijngaard. Het doel van Waterkloof is om evenwichtige en karaktervolle wijnen te produceren. Dit doen zijn doormiddel van traditionele biologische en biodynamische methoden.