Muscadet Sèvre&Maine - Domaine Bellevue de Jérome Bretaudeau Style:2020 ce qui le rend vulnérable

ce qui le rend vulnérable face aux gelées de printemps et aux maladies

Filet de bazadaise au jus réduit giroflé

d'une trieuse optique) à la cuverie

Une vinosité sans excès

Muscadet Sèvre&Maine - Domaine Bellevue de Jérome Bretaudeau Style:2020 ce qui le rend vulnérableVin biologique et biodynamique. En plein cur du Muscadet, Gtign, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cpage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en uvre des techniques de vinification innovantes (levages en ufs bton, en amphores, solera). CEPAGE 100% Melon de Bourgogne. VINIFICATION Fermentation avec levures indignes, basse temprature. Btonnage hebdomadaire, non filtr, peu de SO2. Elevage de