Friese Nagelkaas Braden vervolgens in de vorm wordt

vervolgens in de vorm wordt geschept

Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecôte en kan dus iets steviger gegaard worden

bak het knapperige stokbrood af

De entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende

Friese Nagelkaas Braden vervolgens in de vorm wordtKaasboerderij Nylander in de zuidwesthoek van Friesland vlakbij Workum maakt de beste Friese Nagelkaas die er is. De melk die gebruikt wordt komt van de Jersey koeien die op de weilanden rond de boerderij van het verse gras grazen. Dit koe ras geeft minder melk maar is veel voller en heeft veel meer smaak. En dat proef je terug in de kaas. De toevoeging van kruidnagel geeft de kaas z'n karakteristieke, pikante smaak die zo bekend is in het Friese