Giocheremo con i Fiori pecorino - Torre dei beati (Vin Biologique)🐸🐸 Rosé La lente refermentation du vin

La lente refermentation du vin de Valpolicella sur le marc encore doux de Recioto est complétée par un vieillissement en grands fûts de chêne pendant 12 mois

10% Mourvèdre

poisson blanc et pâtes à la sauce blanche

on préfère attendre plus longtemps que le vin s'arrondisse

Giocheremo con i Fiori pecorino - Torre dei beati (Vin Biologique)🐸🐸 Rosé La lente refermentation du vinVin bio proche de la biodynamie Rien que son nom est tout un programme: nous jouerons avec les fleurs! Un trs beau Pecorino, trs floral , une belle attaque fruite, ensuite en bel quilibre entre acidit et minralit, une belle longueur qui laisse une bouche frache, une explosion pour les papilles dans une toute belle expression de ce cpage traditionnel des Abruzzes, qui avait t dlaiss cause de ses rendement plus faibles que son cousin Trebbiano mais qui