Reebout met been Stoven staat bekend om zijn verrukkelijke

staat bekend om zijn verrukkelijke seizoensgebonden creaties waarin groenten en fruit vaak de hoofdrol spelen

De kaas is ontwikkeld in de dertiger jaren door kaasmaker Henri Androuët

000 kJ 286

De kaas wordt lactisch gestremd

Reebout met been Stoven staat bekend om zijn verrukkelijkeExclusief verkrijgbaar in de webwinkel. De reebout is naast de reerug het mooiste deel van de ree. De bout heeft iets meer gewerkt tijdens het leven van de ree waardoor de structuur wat steviger is maar bomvol smaak zit. Dit neigt naar een middelkrachtige wildsmaak. het is fantastisch om met een klein gezelschap heerlijk van de reebout te genieten en aan tafel aan te snijden. Tip van de chef: Braad de reebout goudbruin aan in de pan met een goede