Brisket whole packer Simmental Gewicht:2650 gram Heerlijk gekruide Duitse worst gevuld

Heerlijk gekruide Duitse worst gevuld met kaas en omwikkeld met ontbijtspek

Ondanks dat het een mager stuk vlees is wordt het niet droog en blijft het lekker mals

2200 gram Nasi

De picanha is een gemakkelijk stuk om te bereiden

Brisket whole packer Simmental Gewicht:2650 gram Heerlijk gekruide Duitse worst gevuldDe Brisket is wellicht beter bekend als runderborst of klapstuk. Dit rundvlees wordt gesneden van de klapribben, korte ribben, van het Simmental rund uit de uitlopers van de Alpen. Doordat de Brisket met vetrandjes is doorregen krijgt het vlees zijn eigen specifieke smaak. Neem een gehele dag de tijd om dit stukje vlees low & slow te bereiden, dan wordt het zeker mals! Bereidingstemperatuur: 105 110 graden Celsius Kerntemperatuur: 71 graden Celsius