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carni affumicate
L’elevata altitudine delle vecchie vigne de Le Ragnaie comporta vendemmie posticipate rispetto alla norma di Montalcino
VINIFICAZIONE: prima fermentazione con lieviti indigeni in vasche d'acciaio e cemento
primi piatti con sughi ricchi
Champagne AOC Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque 1999 Pol Roger 0,75L — Champagne Affinato in Cantina Nuova Zelanda carni affumicateMetodo di Produzione La ricetta di questa cuve un segreto di famiglia, ma i pilastri sono chiari: L'Assemblaggio: Composta esclusivamente da uve provenienti dai Grands Crus di Pinot Noir e Chardonnay. Il Pinot Noir domina la cuve, conferendo quella robustezza e autorit che Churchill tanto amava, mentre lo Chardonnay apporta eleganza e tensione. Vinificazione d'Eccellenza: La fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per preservare la
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