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risotto alla marinara
di pesca noce
da provare su mozzarella di bufala aromatizzata con fragole fresche
è curato direttamente dai soci della cantina di Orgosolo
Tonno Rosso di corsa di Carloforte Tonnare P.I.A.M. Miele risotto alla marinaraTonno di corsa sott'olio in olio d'oliva. Il trancio del TONNO DI CORSA viene ricavato dalla parte dello schienale del pesce, quella pi ricca di muscoli. la carne che viene gustata anche cruda, scottata come se fosse un filetto della miglior Chianina, oppure come una delle pi pregiate tartare. Il tonno rosso nome latino Thunnus Thynnus, (Blue Finn), il re dei tonni, vive principalmente nel mediterraneo, da sempre considerato il pi pregiato; in