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Im Glas wirkt der 1215 Blanc et Noir ruhig und präzise
Kein Lagenwein
den Weingenuss zu entschleunigen und nach dem Fokus auf die Lagen-Provenienz wieder Zeit und Reife erlebbar zu machen
Edelstahl (45%) und Fässern vom Chateau Latour (10%)
Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2024 Wein-Abo Im Glas wirkt der 1215Der Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um