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la surface de la langue devient blanche et un couteau peut facilement pénétrer la chair
Idéale pour ceux qui veulent une alternative maigre et savoureuse aux charcuteries traditionnelles
une saveur riche et une texture juteuse
ce qui le rend idéal pour la cuisson
Bifteck de faux-filet ( Rib eye) Option:Galloway petit (250 à 350g) la surface de la langue87. 97$ Kilo Le faux filet, que lon surnomme RIB EYE, est un bifteck de cte dsoss. Reconnu pour son persillage bien prsent, le faux filet est plus gras que les autres biftecks, ce qui explique sa riche saveur tant apprcie des amateurs. Idale pour les grillades, cette coupe de buf peut galement tre marine. Une cuisson saignante mdium est recommande.