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Le carpaccio de poulpe
en brisant les codes et adoptant de nouvelles méthodes pour mettre en avant leur terroir et vision unique
Les bouchées sucrées (3 par personnes)
ce vin est estampillé IGP Vaucluse
Kumpf et Meyer__ Infrarouge pinot 2018__ Alsace__ France 75cl COMP|la-basse-cote-fumee|la-volaille-fermiere|la-poire-pochee Le carpaccio de poulpeVin naturel. Persistant et doux en bouche, avec des notes de cerises noires et vgtales. Un Pinot Noir d'une autre galaxie, qui n'a en commun avec les vins natures terrestres que son esprit libre et l'absence de manipulation chimique. Les similarits s'arretent ici. Ralis par le vigneron Julien Albertus, avec une vision totalement nouvelle des vins d'Alsace et faisant honneur la mosaique complexe et unique des terroirs de la rgion. Il fait du vin avec
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