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À faire mijoter en cocotte
provenant de porc du Sud Ouest
apporte une profondeur aromatique unique
La joue de porc est considérée comme un abat et se retrouve alors logiquement dans les produits tripiers
Picanha de Bœuf Wagyu Poids:1 x 1kg À faire mijoter en cocotteQuand lesprit des asados sud amricains rencontre la finesse du buf Wagyu, cela donne naissance une pice dexception : la picanha. Aussi appele culotte de buf, cette dcoupe emblmatique est prleve dans la pointe de la tranche. Sa particularit ? Une paisse couche de gras qui dore la cuisson, librant des armes beurrs et de subtiles notes de noisette. Notre picanha de buf Wagyu provient de bovins australiens de souche Tajima, levs par la cooprative
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