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Am Gaumen folgt dann die eigentliche Überraschung — eine Säure
saftig und strukturiert
Wärme und der nächtlichen Kühle ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Weine
Lakritze und einem langen
Santenay Villages Blanc "Sous la Roche" 2024 Clos de Breuilly Am Gaumen folgt dann dieChardonnay vom "Sous la Roche" Weinberg, oben am Hang, sdsteil, Kalkstein und Mergel, biologisch bewirtschaftet. Tom Williams hat nologie studiert und in Burgund, Kalifornien, Oregon und der Languedoc Erfahrung gesammelt und das merkt man diesem Weien an. Straff und mineralisch, mit weien Blten, reifer Zitrusfrucht und einer kalkigen Spannung, die den Wein von innen heraus trgt. Kein fetter, cremiger Chardonnay eher przise und fokussiert, mit dem