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Ce mariage permet de préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant une patine et une structure de bouche raffinée
sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer
des atriaux valaisans aux baies de genièvre
un vieux fromage L'Étivaz ou un ris de veau poêlé
Caveau de Bacchus Lucien Aviet & Fils - Ploussard La cuvée des Docteurs Arbois Rouge 2022 Cep tranquille Ce mariage permet de préserverAppellation prcise: Arbois Cpage(s): Ploussard Vinification & levage: Levures indignes, grappage total, fermentation spontane aux levures indignes, macration avec peaux durant environ 3 semaines. Remontages rguliers, 15 mois en foudres, lgre filtration mais pas de collage, trs lger sulfitage Rgion: Jura Suggestion gourmande: Steak de thon rouge au szame Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2029 Conseil de service : En bouteille