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Certifié en bio
L’élevage conserve toute la fraîcheur et l’énergie du fruit
Le domaine est un pionnier de la Biodynamie (Demeter) dans la Vallée du Rhône méridionale (Ardèche)
• Cépage : Rolle (Vermentino)• Sols sableux à 350 m d’altitude
Scène n°9 - Chardonnay - Ricardelle de Lautrec Certifié en bioLa Dgustation En bouche, on est immdiatement sduit par sa texture soyeuse et sa souplesse adieu le gras, bonjour l'lgance. Les armes sont francs et prcis : mirabelle, nfle et cette dlicate note de chvrefeuille. Sa finale minrale apporte la tension juste. Clairement, un Chardonnay qui vibre sans maquillage. Le moment parfait On le sert frais (mais pas glac !) pour capter toutes ses nuances. Pairing vident : L'apro chic ou les fruits de mer ultra frais.
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