Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023 Grappe joyeuse Suggestion gourmande: Filet de chevreuil

Suggestion gourmande: Filet de chevreuil

Chardonnay (Blanc) 40%

Après quelques années de cave

Apogée : 2029 - 2045

Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023 Grappe joyeuse Suggestion gourmande: Filet de chevreuilAppellation prcise : Saint Aubin AOP Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique. Ce vin bnficie d'un levage prolong de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse. La philosophie "nature" se traduit par un taux de soufre total extrmement bas (<16 mg L). Rgion : Bourgogne (Parcelle Le Ban Saint Aubin, vigne en coteaux expose Sud) Suggestion gourmande Accord