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bulles fines et persistantes
Nez ouvert de pomme jaune
sucres résiduels parfaitement équilibrés par une acidité bien présente
texture légèrement ronde
Champagne Bourgeois-Diaz BD'N - Champagne Bourgeois-Diaz vincent-auge bulles fines et persistantesLe domaine Champagne Bourgeois Diaz Crouttes sur Marne, aux confins ouest de la Champagne, Jrme Bourgeois conduit les vignes familiales en biodynamie certifie Demeter. Le domaine, devenu l'une des rfrences du Champagne nouvelle gnration, travaille des Pinot Meunier issus de sols argilo calcaires silex. BD'N (Bourgeois Diaz Nature) est la cuve non dose du domaine : zro sucre ajout, pour une lecture pure du terroir. Mthode champenoise Marne, aux confins