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L''acacia est un véritable bois dur
Ces distinctions successives témoignent de l'excellence du fromage
Cette acidité est idéale pour un fromage de chèvre: il faut de l acidité sinon le chèvre serait écrasé
Fromage à pâte molle à croûte fleurie
Le Gletscherbach - 24 Mois vin blanc L''acacia est un véritable boisFromage d'alpage de type Gruyre, affin durant 24 mois en cave. Cet alpage est situ juste derrire le glacier de la Plaine Morte, ct bernois. Aucune barrire de roesti dans le monde du fromage, en effet, ce gros fromage almanique de 15 kg environ se plat et spanouit dans ma vieille cave valaisanne. Par portion d'environ 300 340 gr Pour la petite histoire: Cest en visitant la Suisse allemande lors de mes explorations fromagres que jai dcouvert une chose