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Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes
Région : Neuchâtel
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Parfait pour réveiller des huîtres
Cépage(s): Grüner Veltliner
David Duband - Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbé Rouge 2022 05.2025 Vinification & élevage : VendangesAppellation prcise: Morey Saint Denis 1er Cru Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Les raisins sont ramasss manuellement, tris, et vinifis avec 70% en vendanges entires. Pendant les 15 jours de cuvaison, entre 5 7 pigeages aux pieds sont pratiqus, ainsi que des remontages. Aprs le pressurage, les vins sont dbourbs pendant 2 semaines et mis en fts. L'levage se fait pour 40% en fts neufs et 60% en fts de 1 5 annes. Aprs 13 mois d'levage les vins
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