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caratterizzato da muscolatura sviluppata e sapore più marcato rispetto agli allevamenti
Questo tipo di bottarga è conosciuta per il suo sapore unico e per essere un'ottima fonte di proteine e omega-3
rappresenta una scelta consapevole per chi ricerca eccellenza gastronomica
al sale o in padella
Merluzzo salato Cod 7/1 Carpacci e Tartare caratterizzato da muscolatura sviluppata eMerluzzo salato di qualit superiore, selezionato e lavorato secondo la tradizione ittica milanese. Questo merluzzo presenta un calibro 7 1, ideale per preparazioni versatili in cucina. La salagione artigianale preserva la tenerezza della carne e intensifica i sapori naturali del pesce. Perfetto per piatti classici della cucina italiana e mediterranea, richiede una breve reidratazione prima dell'uso. Una scelta affidabile per chef e appassionati di
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