Traité de brasserie (Tome 2) : étapes du procédé brassicole et bière finie le rouge & le blanc rédacteur en chef d'Eater et

rédacteur en chef d'Eater et rédacteur en chef de Tasting Table

Grands chefs étoilés (Éditions de La Martinière) et est l’auteur de la première saison de la série documentaire Le Bonheur est dans l’assiette (Arte/Petit Dragon

Type papier: Papier couché moderne mat 160g  Arctic Volume

polar truculent et plongée réjouissante dans les coulisses de la bistronomie

Traité de brasserie (Tome 2) : étapes du procédé brassicole et bière finie le rouge & le blanc rédacteur en chef d'Eater etAuteures: SONIA COLLIN diteur: Dunod Langue: Franais Date de publication: 06 2022 Nombre de pages: 832 Dimensions: 17 x 24 cm Poids: 1100 g Format: Couverture rigide ISBN: 9782100831890 Prsentation: Mlant rigueur scientifique et passion pour l'art de la bire, le Cours de brasserie de Jean De Clerck s'est impos comme un ouvrage de rfrence. Mais, depuis soixante ans, paysage et science brassicoles ont volu et innov de manire significative Sous la