Couteau Japonais Nakiri | Momiji revisité dans une esthétique moderne

revisité dans une esthétique moderne

Le Sashimi (Yanagiba) est le couteau japonais traditionnel dédié à la découpe du poisson cru

Couteau Office (Petty) :

conçu spécialement pour trancher et hacher les légumes avec rapidité et précision

Couteau Japonais Nakiri | Momiji revisité dans une esthétique moderneNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame