FORMATION : COMPETENCES DU BARISTA - Intermédiaire ANALYSES ET ÉVALUATION SENSORIELLES

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Description

ANALYSES ET ÉVALUATION SENSORIELLES

ce moulin est approuvé par l'European Coffee Brewing Center

Elle est certifiée BSCI

votre travel tumbler vous accompagnera partout

FORMATION : COMPETENCES DU BARISTA - Intermédiaire ANALYSES ET ÉVALUATION SENSORIELLESPROGRAMME GRAINS DE CAF GESTION DE L'ESPACE ET FLUX DE TRAVAIL ESPRESSO (mouture, dosage, tassage) EXTRACTION ET PRPARATION (ratio, intensit) SENSORIEL LAIT (composition, qualit, substitut) MENU A BASE D'ESPRESSO (recette, gamme) NETTOYAGE, SANT ET SECURIT (gestion de stock, rotation) QUALIT DE L'EAU SERVICE CLIENT ET GESTION DU COFFEESHOP

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